写于 2018-11-16 09:20:04| 永利娱乐网站| 奇闻

气候变化对世界葡萄酒产业产生了严重影响

一个干燥的葡萄园

从南非的干涸葡萄园到澳大利亚和加利福尼亚州的葡萄园,酿酒师和酿酒师都表示他们正在见证随着气温上升和气候变化,气候变化的影响变得更加严重

种植者和酿酒师正在迁移到较凉爽的地区,种植更耐热的葡萄品种,并增加葡萄的覆盖率

过去四年见证了破纪录的全球变暖,地球的预期变暖将继续

即使从一个地区到另一个地区发生的微小天气变化也会改变葡萄的糖,酸和单宁含量,从而影响葡萄酒的味道和特征

[大雨肆虐法国的葡萄园]西班牙葡萄酒公司Familia Torres的总裁米格尔·托雷斯说,气候变化是一个“全球性问题

对于酿酒师来说非常严肃

在过去的40年里,Familia Torres葡萄园的平均温度上升了1摄氏度,导致收获时间比20年前提前了大约10天

代表南非酿酒商的VinPro的Wanda Augustyn表示,西开普省(南非)的严重干旱导致葡萄收成下降15%,长期干旱

人们曾预计这将严重影响该国的葡萄酒行业

“从长远来看,葡萄酒生产商将不得不关注优质葡萄,具有耐旱性,风味和酸度,但需要的水更少,”他说

从19世纪末到2015年,16个较冷的地区已经升温至1.4摄氏度.Greg Jones是世界领先的气候变化和酒精专家之一,事情继续以当前的方式发生,一些真正的挑战将存在

作者:贲谌苻